酒店餐飲業(yè)一站式采購平臺
據(jù)中國飯店協(xié)會研究院發(fā)布調(diào)查報告表明：2020年火鍋企業(yè)相較上半年同期，營業(yè)額回升最快，已至上年同期69.62%。火鍋企業(yè)相較2020年4月日均增長為22.31%,成為消費增長熱門業(yè)態(tài)。
在后疫情時代，火鍋成了餐飲恢復最快的品類，甚至已經(jīng)是超越品類的存在。
未來火鍋企業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)哪些新趨勢？如何預判火鍋復蘇消費趨勢？廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會火鍋專委員會整合火鍋上下游產(chǎn)業(yè)鏈—舉辦第十三屆中國（廣州）火鍋食材用品展，于2022年5月21-23日在廣州•廣交會館B區(qū)舉行。場地面積6萬平方米；專業(yè)觀眾8萬人次；參展商1500家。特別策劃火鍋思想盛宴—第六屆中國（廣東）火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨廣東餐協(xié)火鍋專委會年會，旨在拓闊火鍋品類與物種的創(chuàng)新路徑，優(yōu)化火鍋產(chǎn)業(yè)的生態(tài)格局。
往屆回顧
2021年第12屆中國（廣州）火鍋食材用品展于5月21-23日在廣州•廣交會展館C區(qū)圓滿落舉辦。展會以5萬展覽面積、1000家參展商，上萬新產(chǎn)品、新設備、新技術亮相發(fā)布；展會到場參觀專業(yè)觀眾達5萬；展會同期舉辦第五屆中國（廣東）火鍋產(chǎn)業(yè)大會及中國火鍋招牌菜（廣州）賽區(qū)、第三屆中國（廣東）火鍋出品大賽等行業(yè)活動；發(fā)布火鍋產(chǎn)業(yè)報告等。貢獻了一場餐飲行業(yè)的饕餮盛宴

1、牛羊肉：（肥牛、金錢牛展、鮮滑牛肉、清湯腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百葉等）
2. 火鍋凍品食材:（水產(chǎn)魚蝦、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋類、丸滑制品、水餃湯圓、米面制品等）
3. 火鍋丸滑制品：（芝士雞肉丸、鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、水晶蝦丸、墨魚滑、蝦滑魚滑、鯪魚滑、手打鮮魚丸、手打鮮雞丸、潮州魚旦、粗牛根丸等）
4. 火鍋海鮮食材：（龍蝦仔、向螺片、蟹腳、生蠔、生海蝦、大生魚片、鮮魷魚、鯇魚腩、大花蟹、鮑魚、養(yǎng)顏花膠、鮮貝、水發(fā)海參等）
5. 火鍋底料調(diào)味料：（火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油、沙茶醬、日本味鹽、魚生醬油等）
6. 火鍋特色食材涮品：（牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血鴨掌、粉絲粉條、時令蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等）
7.火鍋菌菇食材：（金針菇、鮮菇、蟹味/白玉菇、海鮮菇、白靈菇、黑木耳、杏鮑菇、平菇、茶樹菇、銀耳、玉木耳、雙孢蘑菇、牛肝菌、舞茸（灰樹花）、繡球菌、鹿茸菇、竹蓀等）
8. 火鍋調(diào)理類食材：（冷凍禽肉類調(diào)理制品、速凍米面制品、裹面制品、魚糜制品、菜肴制品、燒烤制品、果蔬制品、火鍋湯料制品、湯羹制品等）
9. 火鍋餐具與設備用品：（洗碗機、調(diào)湯機、火鍋桌椅、電磁爐、餐廚垃圾處理設備、牛羊肉切片機、絞肉機、包裝設備、速凍設備、保鮮柜等火鍋配套設備）
10. 火鍋酒水飲品：（酒精類飲品（白酒、黃酒、啤酒等）、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、奶茶、現(xiàn)調(diào)飲品、甜品及速溶飲品等）
11. 火鍋主食食材：（手工烏冬面、蕎麥面、方便面、米粉、水餃、米飯、各種炒飯等）
12. 火鍋休閑小吃食品：（香辣小魚皮、小麻花、年糕、薯條、紅糖糍粑、糯米鍋巴、麻辣豆皮等）
13. 火鍋店面裝修設計：（地板瓷磚、墻面涂料、廚房給排水系統(tǒng)、通風管道、吊頂燈飾、室內(nèi)設計等）
14. 火鍋軟裝與家具：（火鍋專用器皿、廚房設備不銹鋼廚具、火鍋桌椅、醬料臺、備餐柜、卡座沙發(fā)、燈具等）
15. 火鍋信息化軟件：（人力管家、智能排班軟件、移動點菜系統(tǒng)、收銀管理系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、智能訂餐等）
16. 火鍋配套定制服務：（火鍋店裝修服務、收銀終端、送菜機器人、智能配菜機器人、服飾工裝等）
17. 火鍋外賣餐具及用品類：（外賣包裝袋、包裝盒、打包盒、飲品瓶子等）

規(guī)格 國內(nèi)企業(yè)(人民幣）
標準展位 9平方 ￥13800元/個 雙開口加收10%費用
空場地（特裝） ￥1300元/平方 36平方起租
溫馨提示：
1、標準展位配置：展出場地、三面展板（2.5m高）、楣牌制作、咨詢桌、二把椅子、9平方地毯、220V電源插座一個、二支射燈企業(yè)如需大功率用電請向主場承建商申請。
2、空場地（特裝展位）不含任何配置，參展企業(yè)自行設計搭建，并交納展館的電費及管理費等。

注意事項： 【參展程序】
1. 參展單位在選定展位后認真填寫《參展申請及合約表》，加蓋公章后傳真或郵寄至大會組委會。
2. 組委會堅持先申請、先付款、先確認的原則。在簽定合同七個工作日內(nèi)，將參展費用全款或50%匯轉(zhuǎn)入大會組委會指定銀行賬戶，過期不付款者，組委會有權變更原定展位或取消其參展資格。
3. 組委會根據(jù)會場的整體效果和安全消防的需要，將有權調(diào)整部分已確認展位。